I consigli di Susanna Paggiarin: ANTIPASTO o FINGER FOOD ogni volta che vorrete COSA: 1 confezione di Pasta Sfoglia già stesa (quadrata) 100 gr. di Speck affettato Timo fresco 2 Tuorli d’uovo COME: Accendere il forno a 200°, tagliare la pasta sfoglia in quadrati di circa 6 cm. e …
I consigli di Susanna Paggiarin: SECONDO per tutte le stagioni COSA: 25 Mazzancolle circa 300 gr. di Piselli fini surgelati (se in stagione assolutamente meglio freschi) 100 gr. di Panna da cucina 200 gr. di Speck Sale Pepe Bianco COME: Lavate le mazzancolle, privatele di tutto il carapace togliendo …
I consigli di Susanna Paggiarin: ottimo ANTIPASTO per tutte le stagioni COSA: 2 Patate 400 gr. di Lenticchie verdi già lessate 100 gr. di Burro 16 Capesante 2 Tuorli d’uovo 16 fettine di Speck 16 foglie di Salvia Sale e Olio extravergine d’oliva COME: Lessare le patate e poi schiacciarle mescolandole …
I consigli di Susanna Paggiarin: PIATTO UNICO, meglio in inverno COSA: 2 Wurstel Bianchi 2 fette spesse di Coppa Affumicata 1 Arista di maiale (circa 400 gr.) 1 Cipolla 200 gr. di Funghi misti 4 Canederli (N.B. Vedere procedimento sul sito) COME: Preparare i canederli con pane, uova, farina, speck, …
I consigli di Susanna Paggiarin: ANTIPASTO per tutte le stagioni, tipicamente montano COSA: 200 gr. di speck Tirolese affettato 3 Salsicce affumicate Tirolesi 100 di salsa di rafano o Cren 8 Cetriolini 8 Cipolline Qualche peperone sott’aceto COME: Tagliare a pezzetti i cetriolini e a striscioline i peperoni. Mettere il …
I consigli di Susanna Paggiarin: perfetto PRIMO piatto nel periodo invernale COSA: 400 gr. di pane praticamente tritato raffermo (in alcune gastronomie di trovano i sacchetti già pronti di pane per canederli) 100 gr. di trito seccato (prezzemolo, porro, erba cipollina) 3 uova Latte q.b. Sale e pepe q.b. 200 …
