COSCIA AL FORNO
I consigli di Susanna Paggiarin: ottimo SECONDO tutto l’anno anche alla brace COSA: 600 gr. di coscia di Maiale con l’osso ½ Cipolla bianca Rosmarino e Salvia freschi tritati Olio extravergine d’oliva Sale grosso Affumicato ½ bicchiere di vino bianco COME: Tritare grossolanamente la cipolla e “friggerla” in poco olio …