QUINOA CON PESCE

I consigli di Susanna Paggiarin: ANTIPASTO, FINGER FOOD per l’estate COSA: 300 gr. di Quinoa 1 vasetto di Tonno a tranci sott’olio 200 gr. di Gamberetti lessati Curcuma in polvere Olio extravergine d’oliva Prezzemolo tritato COME: Cuocere la quinoa in acqua salata (N.B. si può trovare anche già pronta sottovuoto). …

TROFIE AL SALMONE

I consigli di Susanna Paggiarin: PRIMO piatto per tutte le stagioni COSA: 500 gr. di Trofie fresche 150 gr. di Salmone affumicato tagliuzzato Olio extravergine d’oliva Trito essiccato di: prezzemolo,erba cipollina, porro, carota Pepe Verde COME: Cuocere in acqua salata le trofie, scolare. Spadellarle con il salmone, il trito, un …

TAGLIOLINI DI CANAPA

I consigli di Susanna Paggiarin: PRIMO piatto per tutto l’anno COSA: 250 gr. di Tagliolini di Canapa (nelle gastronomie) 200 gr. di Pancetta affumicata a cubetti Origano fresco Olio extravergine d’oliva Pepe bianco COME: Cuocere in acqua salata i tagliolini (a me piacciono leggermente al dente), scolare. Nella stessa pentola …

GAMBERONI SP

I consigli di Susanna Paggiarin: SECONDO piatto in qualsiasi occasione COSA: 700 gr. di Gamberoni argentini Aglio e Prezzemolo tritato q.b. Olio extravergine d’oliva Una tazzina di Birra COME: Lavare bene i gamberoni e lasciarli scolar. Prendere poi un ampio tegame, tale da poterli contenere tutti senza che si sovrappongano …

PASTA di MARE al FORNO

I consigli di Susanna Paggiarin: PRIMO piatto per l’estate, anche fredda COSA: 500 gr. di pasta tipo Calamarata o Paccheri 200 gr.di  Pomodori Datterini 400 gr. di Cozze 200  gr. di Vongole 4 spicchi d’Aglio Prezzemolo  tritato q.b. Olio extravergine d’oliva Pane grattugiato COME: Pulire cozze e vongole, lavare i …