I consigli di Susanna Paggiarin: PRIMO piatto in autunno COSA: 400 gr. di Funghi di bosco Brodo vegetale 3 spicchi d’Aglio Prezzemolo Sale e Pepe Olio extravergine d’oliva COME: Lavare delicatamente i funghi e tagliarli a pezzetti. Metterli in una casseruola con un po’ di brodo, aglio, sale, pepe e …
I consigli di Susanna Paggiarin: piacevole ANTIPASTO tutto l’anno COSA: 300 gr. di Riso Venere 300 gr. di Mazzancolle o Gamberi 1 cucchiaio di Curry Prezzemolo 200 gr. di Panna da cucina Pepe nero Sale Olio extravergine d’oliva COME: Lavare i crostacei privandoli del carapace e del budello interno e …
I consigli di Susanna Paggiarin: come ANTIPASTO, SECONDO o FINGER FOOD per tutte le stagioni COSA: 400 gr. di petto di Pollo Trito misto fresco di : timo, prezzemolo, origano, rosmarino, salvia Pane grattugiato Sale Olio extravergine d’oliva Carta da forno COME: Tagliare il pollo a cubetti, preparare il …
I consigli di Susanna Paggiarin: buonissimo ANTIPASTO tutto l’anno meglio però in primavera COSA: 8 Capesante grandi Prezzemolo tritato Olio extravergine d’oliva Pane grattugiato Brandy Pepe Sale rosa dell’Himalaya COME: Aprire le Capesante, togliere tutto il mollusco dal guscio e tenere la parte concava della conchiglie. Lavare bene togliendo solamente …
I consigli di Susanna Paggiarin: “Benvenuto dello Chef” invernale quasi un PRIMO piatto COSA: 400 gr. di Funghi di bosco o Funghi misti 200 gr. di Panna da cucina 3 Spicchi d’Aglio Prezzemolo tritato Olio extravergine d’oliva Sale Pane raffermo o crostini di pane già pronti COME: Pulire bene i …
I consigli di Susanna Paggiarin: PRIMO piatto d’estate ma anche per tutto l’anno COSA: 500 gr. di Passata di pomodoro 400 gr. di Fagioli Cannellini lessati 2 spicchi d’Aglio 1 e ½ kg. di Cozze Prezzemolo tritato Peperoncino Sale e Olio extravergine d’oliva COME: Pulire e lavare le Cozze e porle …
I consigli di Susanna Paggiarin: PRIMO piatto estivo, anche per tutto l’anno COSA: 500 gr. di pasta “Bigoli” o spaghetti integrali 400 gr. di “Sarde salate” (in gastronomia) 8 filetti di Acciuga 4 cipolle bianche Olio extravergine d’oliva Sale e pepe q.b. Prezzemolo tritato COME: Pulire bene le Sarde togliendo …
I consigli di Susanna Paggiarin: ANTIPASTO, FINGER FOOD per l’estate COSA: 300 gr. di Quinoa 1 vasetto di Tonno a tranci sott’olio 200 gr. di Gamberetti lessati Curcuma in polvere Olio extravergine d’oliva Prezzemolo tritato COME: Cuocere la quinoa in acqua salata (N.B. si può trovare anche già pronta sottovuoto). …
I consigli di Susanna Paggiarin: SECONDO piatto in qualsiasi occasione COSA: 700 gr. di Gamberoni argentini Aglio e Prezzemolo tritato q.b. Olio extravergine d’oliva Una tazzina di Birra COME: Lavare bene i gamberoni e lasciarli scolar. Prendere poi un ampio tegame, tale da poterli contenere tutti senza che si sovrappongano …
I consigli di Susanna Paggiarin: PRIMO piatto per l’estate, anche fredda COSA: 500 gr. di pasta tipo Calamarata o Paccheri 200 gr.di Pomodori Datterini 400 gr. di Cozze 200 gr. di Vongole 4 spicchi d’Aglio Prezzemolo tritato q.b. Olio extravergine d’oliva Pane grattugiato COME: Pulire cozze e vongole, lavare i …
