I consigli di Susanna Paggiarin: ANTIPASTO in ogni stagione COSA: 300 gr. di Farina di Ceci 1 litro d’Acqua 1 bicchiere d’olio extravergine d’oliva 1 Salsiccia Sale e Pepe Rosmarino e Timo freschi COME: In una ciotola stemperare in acqua tiepida la farina di ceci mescolando bene con una frusta. …
I consigli di Susanna Paggiarin: PRIMO piatto corposo invernale COSA: 500 gr. di pasta tipo Calamarata o Paccheri 200 gr. di pancetta affumicata a cubetti 2 porri 300 gr. di scamorza o provola affumicata Sale Pepe Olio q.b. Pane grattugiato q.b. ½ mozzarella Qualche fiocchetto di burro Noce moscata COME: …
I consigli di Susanna Paggiarin: ANTIPASTO perfetto in primavera e d’estate COSA: 500 gr. di asparagi verdi 200 gr. di spinacini freschi 400 gr. di mozzarelline 200 gr. di Pomodorini datterini Olio extravergine d’oliva 1 limone Sale e pepe q.b. COME: Lavare accuratamente gli asparagi eliminando la parte dura finale. …
I consigli di Susanna Paggiarin: perfetto SECONDO piatto per il periodo natalizio COSA: 1 confezione di pasta sfoglia già stesa (quadrata) 300 gr. di erbette o spinaci lessati 3 spicchi d’aglio Sale e olio q.b. 1 musetto 1 tuorlo d’uovo 3 vasetti di lenticchie lessate COME: Accendere il forno a …
I consigli di Susanna Paggiarin: perfetto PRIMO d’inverno COSA: 700 gr. di fagioli Borlotti Olio sale e pepe q.b. 2 rametti di Rosmarino 1 cipolla bianca COME: Se usiamo i fagioli freschi dovrete tener conto di sbucciarli per bene. Per i fagioli secchi, mettere a bagno il giorno prima (quelli …
I consigli di Susanna Paggiarin: perfetto PRIMO piatto nel periodo invernale COSA: 400 gr. di pane praticamente tritato raffermo (in alcune gastronomie di trovano i sacchetti già pronti di pane per canederli) 100 gr. di trito seccato (prezzemolo, porro, erba cipollina) 3 uova Latte q.b. Sale e pepe q.b. 200 …
