I consigli di Susanna Paggiarin: PRIMO piatto da preferire in autunno COSA: 500 di Pasta tipo “FOGLIE” 1 vasetto di Olive Taggiasche (200 gr. circa) 2 Melanzane lunghe 200 gr. passata di Pomodoro Sale Pepe Olio extravergine d’oliva COME: Cuocere la pasta in acqua salata, nel frattempo preparare …
I consigli di Susanna Paggiarin: ottimo PRIMO piatto estivo COSA: 1 kg. di Cozze 500 gr. di Cavatelli (tipo di pasta) 300 gr. di passata di Pomodoro Trito di: Porro – Origano – Aglio – Prezzemolo Peperoncino in polvere Olio extravergine d’oliva Sale 2 rametti di Origano COME: Lavare bene …
I consigli di Susanna Paggiarin: PRIMO piatto in autunno COSA: 400 gr. di Funghi di bosco Brodo vegetale 3 spicchi d’Aglio Prezzemolo Sale e Pepe Olio extravergine d’oliva COME: Lavare delicatamente i funghi e tagliarli a pezzetti. Metterli in una casseruola con un po’ di brodo, aglio, sale, pepe e …
I consigli di Susanna Paggiarin: CONTORNO invernale COSA: 500 gr. di Patate da forno 200 gr. di Pancetta a cubetti Erba Cipollina fresca 1 Mozzarella Sale e Pepe bianco Burro Pane grattugiato COME: Lessare le patate in acqua salata, sbucciarle e tagliarle a pezzetti. Ungere leggermente con il burro …
I consigli di Susanna Paggiarin: piacevole ANTIPASTO tutto l’anno COSA: 300 gr. di Riso Venere 300 gr. di Mazzancolle o Gamberi 1 cucchiaio di Curry Prezzemolo 200 gr. di Panna da cucina Pepe nero Sale Olio extravergine d’oliva COME: Lavare i crostacei privandoli del carapace e del budello interno e …
I consigli di Susanna Paggiarin: come ANTIPASTO, SECONDO o FINGER FOOD per tutte le stagioni COSA: 400 gr. di petto di Pollo Trito misto fresco di : timo, prezzemolo, origano, rosmarino, salvia Pane grattugiato Sale Olio extravergine d’oliva Carta da forno COME: Tagliare il pollo a cubetti, preparare il …
I consigli di Susanna Paggiarin: SECONDO per tutto l’anno COSA: 2 Tranci di Pesce Spada 1 vasetto di Lenticchie verdi lessate Sale grigio di Bretagna Salsa di senape Salsa di Rafano Salsa Barbecue Olio extravergine d’Oliva Sale COME: Cuocere per 10 minuti circa le lenticchie con un cipollotto tritato …
I consigli di Susanna Paggiarin: “Benvenuto dello Chef” invernale quasi un PRIMO piatto COSA: 400 gr. di Funghi di bosco o Funghi misti 200 gr. di Panna da cucina 3 Spicchi d’Aglio Prezzemolo tritato Olio extravergine d’oliva Sale Pane raffermo o crostini di pane già pronti COME: Pulire bene i …
I consigli di Susanna Paggiarin: SECONDO per tutte le stagioni COSA: 25 Mazzancolle circa 300 gr. di Piselli fini surgelati (se in stagione assolutamente meglio freschi) 100 gr. di Panna da cucina 200 gr. di Speck Sale Pepe Bianco COME: Lavate le mazzancolle, privatele di tutto il carapace togliendo …
I consigli di Susanna Paggiarin: SECONDO, quasi un piatto unico per tutto l’anno COSA: 400 gr. di Salmone fresco 4 Patate 1 Uovo 1 Peperone rosso 1 Peperone giallo Fette di pane da toast Prezzemolo Sale Timo Olio extravergine d’oliva 2 foglie di Lattuga Gentile COME: Lavare e pulire …
