COSCIA AL FORNO

I consigli di Susanna Paggiarin: ottimo SECONDO tutto l’anno anche alla brace COSA: 600 gr. di coscia di Maiale con l’osso ½  Cipolla bianca Rosmarino e Salvia  freschi tritati Olio extravergine d’oliva Sale  grosso Affumicato ½ bicchiere di vino bianco COME: Tritare grossolanamente la cipolla e “friggerla” in poco olio …

STINCO AL FORNO

I consigli di Susanna Paggiarin: ottimo SECONDO piatto invernale COSA: 2 Stinchi di maiale 3 spicchi d’Aglio Salvia fresca ½ bicchiere di Vino bianco Rosmarino fresco Sale Pepe Bianco COME: In una alta pentola e abbastanza capiente porvi  aglio, qualche foglia di salvia, 2 rametti di rosmarino e poco olio, …