I consigli di Susanna Paggiarin: come ANTIPASTO, SECONDO o FINGER FOOD per tutte le stagioni COSA: 400 gr. di petto di Pollo Trito misto fresco di : timo, prezzemolo, origano, rosmarino, salvia Pane grattugiato Sale Olio extravergine d’oliva Carta da forno COME: Tagliare il pollo a cubetti, preparare il …
I consigli di Susanna Paggiarin: SECONDO per tutto l’anno COSA: 2 Tranci di Pesce Spada 1 vasetto di Lenticchie verdi lessate Sale grigio di Bretagna Salsa di senape Salsa di Rafano Salsa Barbecue Olio extravergine d’Oliva Sale COME: Cuocere per 10 minuti circa le lenticchie con un cipollotto tritato …
I consigli di Susanna Paggiarin: buonissimo ANTIPASTO tutto l’anno meglio però in primavera COSA: 8 Capesante grandi Prezzemolo tritato Olio extravergine d’oliva Pane grattugiato Brandy Pepe Sale rosa dell’Himalaya COME: Aprire le Capesante, togliere tutto il mollusco dal guscio e tenere la parte concava della conchiglie. Lavare bene togliendo solamente …
I consigli di Susanna Paggiarin: “Benvenuto dello Chef” invernale quasi un PRIMO piatto COSA: 400 gr. di Funghi di bosco o Funghi misti 200 gr. di Panna da cucina 3 Spicchi d’Aglio Prezzemolo tritato Olio extravergine d’oliva Sale Pane raffermo o crostini di pane già pronti COME: Pulire bene i …
I consigli di Susanna Paggiarin: SECONDO, quasi un piatto unico per tutto l’anno COSA: 400 gr. di Salmone fresco 4 Patate 1 Uovo 1 Peperone rosso 1 Peperone giallo Fette di pane da toast Prezzemolo Sale Timo Olio extravergine d’oliva 2 foglie di Lattuga Gentile COME: Lavare e pulire …
I consigli di Susanna Paggiarin: PRIMO piatto d’estate ma anche per tutto l’anno COSA: 500 gr. di Passata di pomodoro 400 gr. di Fagioli Cannellini lessati 2 spicchi d’Aglio 1 e ½ kg. di Cozze Prezzemolo tritato Peperoncino Sale e Olio extravergine d’oliva COME: Pulire e lavare le Cozze e porle …
I consigli di Susanna Paggiarin: ottimo ANTIPASTO per tutte le stagioni COSA: 2 Patate 400 gr. di Lenticchie verdi già lessate 100 gr. di Burro 16 Capesante 2 Tuorli d’uovo 16 fettine di Speck 16 foglie di Salvia Sale e Olio extravergine d’oliva COME: Lessare le patate e poi schiacciarle mescolandole …
I consigli di Susanna Paggiarin: ANTIPASTO top per l’estate COSA: 200 gr. di Pesce spada (abbattuto) 200 di Tonno Rosso (abbattuto) 1 pezzo di Zenzero Prezzemolo e Timo freschi Sale e Pepe bianco Olio extravergine d’oliva COME: Tagliare il pesce separatamente a piccoli cubetti. Porlo in due ciotole distinte per …
I consigli di Susanna Paggiarin: ANTIPASTO, FINGER FOOD per tutto l’anno, una tira l’altra COSA: 400 gr. di Pasta per pizza (si trova già pronta) 1 litro d’olio d’Arachide o per friggere 1 vasetto di Acciughe Sale COME: Scolare i filetti di acciuga e separarli. Con la pasta formare delle …
I consigli di Susanna Paggiarin: ANTIPASTO in ogni stagione COSA: 300 gr. di Farina di Ceci 1 litro d’Acqua 1 bicchiere d’olio extravergine d’oliva 1 Salsiccia Sale e Pepe Rosmarino e Timo freschi COME: In una ciotola stemperare in acqua tiepida la farina di ceci mescolando bene con una frusta. …
