Pulire accuratamente i funghi senza bagnarli troppo e tagliarli a pezzi abbastanza piccoli. Porli in una casseruola con l’aglio, sale, pepe ed un filo d’olio.
Mettere il coperchio e farli andare fin tanto che l’acqua di cottura non si sarà assorbita. Aggiungere la panna e finire la cottura quando il composto risulterà ben denso.
Far raffreddare e formare i crostini decorando con il prezzemolo…