FARIANTA SP

I consigli di Susanna Paggiarin: ANTIPASTO in ogni stagione

COSA:

• 300 gr. di Farina di Ceci
• 1 litro d’Acqua
• 1 bicchiere d’olio extravergine d’oliva
• 1 Salsiccia
• Sale e Pepe
• Rosmarino e Timo freschi

COME:

In una ciotola stemperare in acqua tiepida la farina di ceci mescolando bene con una frusta. Salare leggermente e far riposare per 4 ore. Accendere il forno a 200° circa.  Versare in una teglia tonda (quelle per le torte) l’olio, la salsiccia ben sbriciolata e poi il composto,  mescolando bene. Infornare per 15 minuti o comunque quando sarà ben dorata. Decorare con foglie di Rosmarino e Timo e servire calda. Si può personalizzare aggiungendo all’impasto al posto della salsiccia, funghi o prosciutto o pancetta o cipollotti. Si abbina con vini Liguri tipo “Pornassio Rosso”, vino fermo e leggero.

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Farinata SP

Tempo di preparazione

4 ore

Tempo di cottura

15 minuti circa

Porzioni

persone

Ingredienti

• 300 gr. Farina di Ceci
• 1 Litro Acqua
• 1 bicchiere olio extravergine d'oliva
• 1 pz. Salsiccia
• q.b. sale e pepe
• q.b. Rosmarino fresco
• q.b. timo fresco

Tempo di preparazione 4 ore Tempo di cottura 15 minuti circa Porzioni persone Ingredienti 300 gr. Farina di Ceci 1 Litro Acqua 1 bicchiere olio extravergine d'oliva 1 pz. Salsiccia q.b. sale e pepe q.b. Rosmarino fresco q.b. timo fresco

Istruzioni

1. In una ciotola stemperare in acqua tiepida la farina mescolando bene con una frusta. Salare leggermente e far riposare per 4 ore. Accendere il forno a 200° circa.
2. Versare in una teglia tonda (quelle per le torte) l’olio, la salsiccia ben sbriciolata e poi il composto, mescolando bene. Infornare per 15 minuti o comunque quando sarà ben dorata. Decorare con foglie di Rosmarino e Timo e servire calda
3. Si può personalizzare aggiungendo all’impasto al posto della salsiccia, funghi o prosciutto o pancetta o cipollotti.
4. Si abbina con vini Liguri tipo “Pornassio Rosso”, vino fermo e leggero.