TAGLIOLINI DI CANAPA

I consigli di Susanna Paggiarin: PRIMO piatto per tutto l’anno

COSA:

• 250 gr. di Tagliolini di Canapa (nelle gastronomie)
• 200 gr. di Pancetta affumicata a cubetti
• Origano fresco
• Olio extravergine d’oliva
• Pepe bianco

COME:

Cuocere in acqua salata i tagliolini (a me piacciono leggermente al dente), scolare. Nella stessa pentola di cottura o in un tegame unire la pancetta con olio ed origano sgranato e cuocere finché la pancetta non sarà bella dorata e quasi croccante. Sempre a fuoco acceso unire i tagliolini e spadellare bene. Servire subito con una bella grattugiata di pepe bianco. Degustare con un “Taurasi Riserva” o un “Sangiovese“.

P.S. Inventata un giorno che avevo solo i tagliolini ma nessun ingrediente per preparare un buon sugo per gli stessi.

Stampa la ricetta

Tagliolini di Canapa

Tempo di preparazione

2 miuti

Tempo di cottura

15 minuti

Porzioni

persone

Ingredienti

• 250 gr. Tagliolini di Canapa (nelle gastronomie)
• 200 gr. Pancetta affumicata a cubetti
• 1 cucchiaio Origano fresco
• q.b. olio extravergine d'oliva
• q.b. Pepe bianco

Tempo di preparazione 2 miuti Tempo di cottura 15 minuti Porzioni persone Ingredienti 250 gr. Tagliolini di Canapa (nelle gastronomie) 200 gr. Pancetta affumicata a cubetti 1 cucchiaio Origano fresco q.b. olio extravergine d'oliva q.b. Pepe bianco

Istruzioni

1. Cuocere in acqua salata i tagliolini (a me piacciono leggermente al dente), scolare. Nella stessa pentola di cottura o in un tegame unire la pancetta con olio ed origano sgranato e cuocere finchè la pancetta non sarà bella dorata e quasi croccante.
2. Sempre a fuoco acceso unire i tagliolini e spadellare bene. Servire subito con una bella grattugiata di pepe bianco.
3. P.S. Inventata un giorno che avevo solo i tagliolini ma nessun ingrediente per preparare un buon sugo per gli stessi.
4. Degustare con un "Taurasi Riserva" o un "Sangiovese".