I consigli di Susanna Paggiarin: PIATTO UNICO tipicamente autunnale ed invernale COSA: 200 gr. di Polenta (che cuoce in pochi minuti) 400 gr. di Funghi di bosco 3 spicchi d’Aglio Prezzemolo fresco tritato Olio extravergine d’oliva Sale COME: Pulire accuratamente i funghi senza bagnarli troppo (io, potendo, li vado direttamente …
I consigli di Susanna Paggiarin: ANTIPASTO di settembre COSA: 300 gr di Porcini freschi (o congelati se non è stagione) 300 gr. di Crostini tondi (a piacere) Prezzemolo fresco tritato 3 spicchi d’Aglio 2 cucchiai di Panna da cucina Sale Pepe nero Olio extravergine d’oliva COME: Pulire accuratamente i funghi …
I consigli di Susanna Paggiarin: PRIMO piatto in autunno COSA: 400 gr. di Funghi di bosco Brodo vegetale 3 spicchi d’Aglio Prezzemolo Sale e Pepe Olio extravergine d’oliva COME: Lavare delicatamente i funghi e tagliarli a pezzetti. Metterli in una casseruola con un po’ di brodo, aglio, sale, pepe e …
I consigli di Susanna Paggiarin: “Benvenuto dello Chef” invernale quasi un PRIMO piatto COSA: 400 gr. di Funghi di bosco o Funghi misti 200 gr. di Panna da cucina 3 Spicchi d’Aglio Prezzemolo tritato Olio extravergine d’oliva Sale Pane raffermo o crostini di pane già pronti COME: Pulire bene i …
I consigli di Susanna Paggiarin: ANTIPASTO in ogni stagione COSA: 300 gr. di Farina di Ceci 1 litro d’Acqua 1 bicchiere d’olio extravergine d’oliva 1 Salsiccia Sale e Pepe Rosmarino e Timo freschi COME: In una ciotola stemperare in acqua tiepida la farina di ceci mescolando bene con una frusta. …
I consigli di Susanna Paggiarin: PIATTO UNICO, meglio in inverno COSA: 2 Wurstel Bianchi 2 fette spesse di Coppa Affumicata 1 Arista di maiale (circa 400 gr.) 1 Cipolla 200 gr. di Funghi misti 4 Canederli (N.B. Vedere procedimento sul sito) COME: Preparare i canederli con pane, uova, farina, speck, …
