HAMBURGER DI SALMONE

 

I consigli di Susanna Paggiarin: SECONDO, quasi un piatto unico per tutto l’anno

COSA:

  • 400 gr. di Salmone fresco
  • 4 Patate
  • 1 Uovo
  • 1 Peperone rosso
  • 1 Peperone giallo
  • Fette di pane da toast
  • Prezzemolo  Sale  Timo
  • Olio extravergine d’oliva
  • 2 foglie di  Lattuga Gentile

COME:

Lavare e pulire il salmone (se prendete dei tranci sarà più semplice) e tritarlo con un filo d’olio, sale e timo. Porlo in una ciotola e mescolarlo bene con uovo. Nel frattempo lavare le patate e lessarle in acqua salata. Pelarle e condirle con il prezzemolo tritato grossolanamente e poco olio. Preparare anche la salsa tritando i peperoni con un pizzico di sale e olio. Con il coppa pasta creare, con la polpa di salmone,  dei dischi che verranno cotti in una piastra ben calda dove prima avrete tostato il pane. Impiattare decorando con la lattuga. Praticamente un piatto unico semplice ma d’effetto da degustare con un buon “Sauvignon Blanc”  o un “Collio Pinot Bianco”.

Stampa la ricetta
Hamburger di Salmone
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 35 minuti circa
Porzioni
persone
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 35 minuti circa
Porzioni
persone
Istruzioni
  1. Lavare e pulire il salmone (se prendete dei tranci sarà più semplice) e tritarlo con un filo d’olio, sale e timo. Porlo in una ciotola e mescolarlo bene con uovo.
  2. Nel frattempo lavare le patate e lessarle in acqua salata. Pelarle e condirle con il prezzemolo tritato grossolanamente e poco olio. Preparare anche la salsa tritando i peperoni con un pizzico di sale e olio.
  3. Con il coppa pasta creare, con la polpa di salmone, dei dischi che verranno cotti in una piastra ben calda dove prima avrete tostato il pane. Impiattare decorando con la lattuga.
  4. Praticamente un piatto unico semplice ma d’effetto da degustare con un buon “Sauvignon Blanc” o un “Collio Pinot Bianco”.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *